Virgin Islands Sustainable Farm Institute byder på tropisk landbrug i den nordvestlige del af St. Croix. Her kan du lære alt fra selvudvikling, madlavning, og jorddyrkning til bæredygtighed, moderne ledelse og udvikling af lokalområder.

I 2009 fokuserer farmen på slow food, der kort fortalt handler om at lægge den hektiske hverdag med forbehandlet og hurtig tilberedt mad væk og i stedet lade fred og ro indfinde sig sammen med økologiske lokaldyrkede madvarer, der tilberedes fra bunden, simrer i timevis og smager himmelsk. Du kan få middagen serveret eller selv deltage i madlavningen på farmen dybt inde i regnskoven.

Opholdet kan vare fra et par timer til flere uger og indeholde workshops, yoga, arbejde på farmen, ren dasen eller oplevelse i regnskoven.

Slowfood: Hvad er slowfood? Se med her.